Edwin Vázquez de Jesús
Me gusta el buen vino. Lo prefiero tinto porque está más cerca de la uva ya que contiene, a diferencia del blanco, ingredientes de la cáscara que le dan su color. Éste se debe a pigmentos llamados taninos que tienen a su vez propiedades antioxidantes. Cuando las células de nuestro cuerpo llevan a cabo sus reacciones químicas, lo que llamamos metabolismo, se producen a veces compuestos dañinos que, aunque en cantidades casi insignificantes, pueden causarnos daño a largo plazo. Los antioxidantes son sustancias que eliminan estos tóxicos, llamados radicales libres, del cuerpo. Los aromas del vino, el bouquet, se deben a moléculas aromáticas porque le dan el olor característico. El color se debe a la concentración particular de los distintos componentes y pueden usarse como indicador de la calidad del caldo.
He tomado vinos excelentes, buenos y malos. Yo he retenido el privilegio de decidir cuál es cual y no me dejo llevar por lo que cualquier supuesto experto me diga. El mejor vino es el que más me guste. Pero hay excepciones. Algunos vinos son tan buenos que no se dejan a interpretación. Se acomodan sus moléculas en las papilas gustativas de la lengua, sus aromas activan las neuronas sensoriales en el techo de la nariz, y uno da gracias a los dioses de turno por el privilegio de vivir.Mis preferidos son los españoles. Los de la Rioja y los Ribera del Duero en particular. Los ríos y sus riberas. El primero en la región del río Oja y el segundo en la del Duero. No son los únicos, por supuesto. De España ahora nos llegan de Cataluña, de La Mancha y de Castilla, entre otros. Mi preferencia puede deberse a la uva tempranillo, que tanto se usa en los vinos españoles, y también la garnacha.
Chile tiene también vinos excelentes, tan buenos como los californianos. Los últimos ya le hacen una fuerte competencia a los franceses, demasiadas veces sobre estimados. Los chilenos se distinguen por sus cabernets sauvignon, sus merlots y por ser el único lugar donde se producen vinos con la uva carmenere, que se creía extinta. Australia se distingue por sus siraz. Y podría seguir con Italia, África del Sur, Argentina, Oregón y otros sitios bendecidos por las condiciones climáticas que propenden a uvas sin mucha agua y con una alta concentración de azúcar que será fermentada por las levaduras para darnos unos de los mejores inventos del ser humano.
Tanto es así que cuando Cristo sirvió su última cena sirvió vino tinto.No sé cuán bueno era el vino de Cristo pero si yo me declarara divino y preparara un último festín serviría un caldo extraordinario. Beber de aquel vino en la última cena tiene que haber sido un privilegio que seguramente la mayoría de los doce discípulos, los más tarados y de poca educación, no apreciaron debidamente. Me imagino a Pedro mandándose la copa completa de un sorbo y limpiándose con las manos sucias la barba mojada de tinto. No tengo dudas de que era un vino exquisito porque, según la Biblia Cristo sabía de vinos. Lo sabemos porque una vez recibió un RSVP para que fuera a una boda en el Líbano y allí hizo el milagro del vino. Por lo menos eso nos cuentan sus discípulos después de su muerte.Nos relatan que Cristo llegó a Caná, fue a la boda y aparentemente aquella fiesta estaba a todo dar. No sé si pasó como en Puerto Rico, que invitas a cinco y se aparecen diez, pero el asunto es que el vino se acabó antes de tiempo. Cristo pidió que le trajeran agua.
Me imagino a alguien trayéndole un vasito y él que no, que seis tarros grandes. Pasaría sus manos sobre el envase lleno de agua, diría algún mantra y el líquido transparente se tornó rojo, como la sangre que más tarde derramaría en Jerusalem. Al parecer en Caná había buenos catadores de vino porque tan pronto lo probaron se preguntaron que porqué el anfitrión dejó el mejor vino para el final y sirvió el malo al principio. Lo que decían es que una vez uno está borracho no se da cuenta de lo que está tomando. Podría ser gasolina con ron y todo sabe igual.No sé si en Caná se sigue bebiendo buen vino. Sin embargo sé que el Líbano es uno de los países más cultos del Oriente Medio. Es también uno de los más abiertos culturalmente. Aunque pasó por una terrible guerra civil que terminó en 1990 se ha recuperado de esa pesadilla y vuelven a convivir allí cristianos y musulmanes.
Este verano prometía ser uno de los mejores en mucho tiempo. Antes de que las bombas de Israel comenzaran a caer por todo el Líbano se habían planificado decenas de conciertos, festivales, estrenos de películas y obras de teatro, entre otras. Se iban a celebrar los cincuenta años del Festival Internacional de Baalbeck, entre las ruinas romanas del valle Bekaa. El festival Liban Jazz de septiembre será seguramente cancelado. Se suspendió la obra “Monólogos de la Vagina”, que había sido un éxito rotundo. Pero más allá de las actividades cotidianas de un verano feliz las bombas de Israel convirtieron las noches del Líbano en verdaderas noches estrelladas, dignas de un Van Gogh.Mientras me tomo una copita de Rioja del 2001 no puedo dejar de pensar en la boda aquella. La de Caná en el Líbano. Eran mejores tiempos. Miro el tinto y me da angustia. Hace dos mil años dos familias se reunieron a celebrar. Nadie sabe sus apellidos. Hace unos días dos familias se reunieron en otra casa. No celebraban. Le huían a las bombas. Sus apellidos son Shalhoub y Hashim.
Hace dos mil años un judío hizo vino. Hace unos días otros judíos derramaron sangre en Caná cuando mataron a unos cuarenta niños de un bombazo en esa casa.Me imagino caminar por las calles del pueblo y escuchar las risas de la fiesta, el baile alegre, el buen tinto fluyendo de un barril que antes tenía agua. La novia y el novio felices. Pedro limpiándose la barba del tinto. Las bombas y los llantos de los niños aterrorizados al escuchar el retumbar de las paredes cuando golpeó la bomba. Y las madres gritando. En la mente se mezcla todo. Los dos mil años forman un círculo y el pasado se anuda con el presente. Fiesta y muerte en una misma imagen. Risas y llantos confundidos. Vino y sangre saliendo del mismo barril.
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Para entender por qué los Estados Unidos están metidos en Irak vea el documental Why We Fight (Por Qué Peleamos). Es una explicación clara de un plan de dominio mundial diseñado mucho antes del 9/11. A continuación la Parte I.
¿Necesita invadir una nación? ¿Le gustaría tener uno de esos misiles capaces de llegar a los sótanos de los edificios multipisos mejor protegidos? ¿Qué tal de ametralladoras capaces de matar civiles y niños iraquíes? ¿No sería divertido tener una de esas armas?
La historia política de Puerto Rico a partir del 1898 aún no ha sido debidamente editada y quedan capítulos enteros por escribir. Pero cuando el principal periódico del país, El Nuevo Día, se presta para distorsionar hechos históricos que sólo un morón ciego no es capaz de ver entonces se convierte en cómplice de la desinformación y la censura histórica.
La Zona Verde de Bagdad es un área de cuatro millas (6.4 Km) cuadradas donde ubican las sedes de las agencias militares y diplomáticas de los Estados Unidos. Aparte de la Casa Blanca, es posiblemente el lugar más protegido en todo el planeta. O lo era. Hoy alguien hizo estallar una bomba en la cafetería del Parlamento Iraquí, ubicado en la Zona Verde. Varios legisladores murieron o resultaron heridos. De hecho, luego se encontraron múltiples bombas sin estallar en otros lugares del edificio. La magnitud de este bochorno internacional para los Estados Unidos sólo la podría expresar el inepto presidente de esa nación.
Ahora nos llega la noticia de que los Estados Unidos están tan cortos de tropas que han ampliado la estadía de los soldados en Irak de un año a año y medio. De hecho, Bush ha drenado tanto sus fuerzas militares que ha puesto en riesgo la seguridad de su nación. Sus fuerzas están concentradas en Irak y Afganistán. Y amenazan a Irán.
Teniendo en cuenta que Irak no atacó a los Estados Unidos de América (y nunca lo ha hecho);
Teniendo en cuenta que según Colin Powell y Condoleeza Rice el regimen iraquí estaba básicamente aislado, por lo menos hasta que la administración de EEUU decidió lo contrario y tanto Powell como Rice se unieron a la cacería;
Posiblemente el logro más significativo, aparte de la tragedia humana, ha tenido que ver con los tesoros nacionales de esa tierra Antigua que una vez se llamó Mesopotamia. Como dijo una vez el Secretario de Defensa de los EEUU, “son cosas que pasan”. Y de hecho, cosas pasaron: Irak, la cuna de la civilización, con 7,000 años de antiguedad, vio su patrimonio saqueado, destruido con maquinaria y quemado hasta las cenizas. 
El Museo Arquelógico de Bagdad fue vaciado. La Biblioteca Nacional y la Biblioteca de los Coranes fueron quemadas, perdiendo por lo menos un millón de libros y diez millones de documentos a través de fuegos que comenzaron el 14 de abril del 2003 y que fueron dejados ardiendo (las fuerzas de invasoras y de ocupación de los EEUU estaban demasiado ocupadas cuidando el fuerte del Ministerio de Petróleo).
Aunque me encuentro en Washington D.C. en una reunión de carácter académico tuve la oportunidad de dirigirme al "mall" y participar de una protesta en contra de la guerra en Irak frente al Capitolio de los Estados Unidos. Entre las personas que pude ver se encontraban Susan Sarandon, Sean Penn y Jane Fonda. La última salió de su retiro de protestas pues la última vez que participó en algo así los Estdos Unidos estaban metidos en Vietnam, de donde saldrían derrotados.
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La comisión designada por el gobierno de los Estados Unidos para evaluar y hacer recomendaciones sobre la situación en Irak sometió ayer su informe. En esencia lo que hace es confirmar lo que la mayoría del mundo ya sabía: la invasión de Irak fue un fracaso, no logró sus objetivos, y los Estados Unidos están atrapados en una situación sin remedio obvio. La recomendación más contundente es la retirada de la mayor parte del ejército norteamericano para el 2008, dejando un contingente para ayudar al mal entrenado ejército iraquí a sostener la nación unida (el ejército iraquí original, el de Saddam Hussein, fue disuelto por los norteamericanos tras la invasión. Muchos analistas coinciden en que esto fue un error garrafal. Muchos de estos ex soldados son ahora parte de la resistencia iraquí).
La gran tragedia de Irak es que AÚN con todos los abusos que cometía Saddam Hussein, nunca en su historia morían tantos iraquíes diariamente como después de la invasión norteamericana. Los Estados Unidos invadieron ilegalmente a una nación extranjera que no les había hecho ABSOLUTAMENTE nada, derrocaron a su presidente, destruyeron su sistema de gobierno, y NUNCA encontraron las armas de destrucción masiva que buscaban porque éstas NUNCA existieron.
