A Ciencia Cierta

Aunque el título de este escrito suena machista no me preocupa. La razón es que los hombres, en términos generales, nos preocupamos menos p...

Por Edwin Vázquez Se acerca el año nuevo y con él las promesas de perder peso de la mitad deL país La tasa de sobrepeso en Puerto Rico ron...

Hace casi diez años leí por primera vez la columna de Primera Hora por Adela Dávila Estelritz titulada muy apropiadamente "Me lo dijo...

He tenido una epifanía inspirada por los libros " The Omnivore's Dilemma " e “ In Defense of Food ”, de Michael Pollan. Su t...

Existe un movimiento en los Estados Unidos para obligar a los restaurantes a indicar los datos de nutrición ("nutrition facts", c...

Se llama "neuropéptido Y" (NPY). Es una hormona y pronto estarán escuchando mucho sobre ella. Ya se sabía que NPY causa la sen...

No entiendo el asunto de la comida. Sé que en el pasado la cosa era mucho más sencilla. La gente se sentaba en la mesa a comer. Disfrutab...

Parece como si siempre hubiera tenido esta barriga. Diez libras de grasa. Diez años de manteca. Hace varios años tomé una decisión radical. ...