Galletas para Acción de Gracias

En estos días mucha gente compartirá recetas para el día de Acción de Gracias.  La mayoría de ellas serán para el relleno del pavo, tales como mofongo, carne molida, yuca al ajillo y toda una gama de delicias que harán del desabrido pavo una razón para deleitar las papilas gustativas.

A todos los que le dan gracias a Dios ese día, aunque sea el único día del año en que lo hacen, les pido que reserven un espacio en la oración para los hermanos haitianos que, en medio de nuestra opulencia  (sí porque un pavo relleno, pasteles, arroz con gandules, ensalada de papas y todo lo demás es cosa de ricos) estarán muriendo de hambre.

Yo no acuso.  Soy cómplice con muchos de ustedes de la indiferencia, la complacencia y el enajenamiento.  En la escuela nos nos hablaron del Caribe.  Nos enseñaron historia de Puerto Rico hasta el 1898, cuando vino lo que los maestros llamaban "el cambio de soberanía".  Pocos seríamos los que entenderíamos que fue una invasión militar a tiro limpio.  Y muchos serían cuyos cerebros fueron lavados por un sistema educativo cómplice y herramienta de los invasores extranjeros.

El jueves me sentaré con mi familia a compartir una cena y les hablaré a mis hijas del significado de ese día.  Confieso que no le daré gracias a Dios porque me sentiría hipócrita.  ¿Por qué le daré gracias, porque no vivo en Haití?  ¿Porque no vivo en Darfur?

Yo no soy mejor que los que mueren de hambre en esos sitios.  Sólo tuve la suerte de nacer en otro lugar.  Si algo pediría es la información de cómo puedo ayudar a los vecinos de Haití.  Sé que si algunos nos unimos podemos hacer una diferencia significativa.  A lo mejor podemos salvarle la vida a un niño o una niña.  ¿Qué puede ser más significativo que eso?

En estos días de compartir recetas comparto con ustedes la más usada en Haití.  Es sumanente fácil de preparar y aunque no provee ninguna nutrición por lo menos le dará una sensación de saciedad en lo que aparece comida verdadera.

Es una receta sencilla por lo que no debemos tener problemas en prepararla:

Ingredientes:

Fango

Aceite vegetal (a gusto o según la disponibilidad)

Sal (a gusto o según la disponibilidad)

Procedimiento:

Mezcle el fango con el aceite y la sal. Saque porciones de la masa resultante y forme galletas.  Póngalas bajo el sol para que se sequen.  Cómaselas.  Cada galleta da para una porción pero puede partirla y compartirla con su vecino hambriento.

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1. Del blog El Dedo en la Llaga, La Crisis Permanente de Haití

2. Del blog coloquiando con don Segundo y Doña Bianca, Haití Tierra Que Sufre.